香草植物兼具观赏性和实用性，叶片翠绿、香气清新，既能点缀家居和庭院，又能采摘下来用于烹饪、泡茶、驱蚊，深受园艺爱好者的喜爱。常见的香草植物有薄荷、迷迭香、罗勒、百里香等，这些香草植物养护难度不大，只要掌握正确的方法，就能长得旺盛，源源不断地收获新鲜香草。
香草植物大多喜欢充足的光照，养护时要放在光照充足的地方，保证每天有足够的光照时间，光照不足会导致植株徒长、叶片稀疏，香气变淡。比如薄荷、罗勒，喜欢阳光充足的环境，可放在阳台或庭院中光照充足的位置；迷迭香、百里香耐寒性较强，也喜欢充足光照，冬季可放在室内光照充足的地方养护。
浇水要遵循见干见湿的原则，香草植物大多耐旱，不耐积水，频繁浇水会导致根系腐烂。待土壤表层干燥后再浇透，浇水时要避免浇到叶片中心，尤其是夏季高温时，要加强通风，让土壤快速干燥，防止烂根。同时，要根据香草植物的生长速度，及时换盆，给根系足够的生长空间，换盆时选择疏松肥沃、透气性好的土壤，助力植株生长。
香草植物的修剪也很重要，及时修剪能促进侧枝生长，让植株更丰满，同时能收获新鲜的香草。修剪时，要剪掉徒长枝、枯枝、残叶，保留健壮的枝条，修剪下来的新鲜叶片，可直接用于烹饪、泡茶，既实用又不浪费。此外，香草植物生长期间，可适当补充稀薄的营养液，促进叶片生长，增强香气，避免施浓肥，防止烧伤根系。